Les restaurations d'aujourd'hui, BTS-Licence-Master hôtellerie-restauration : Vers de nouveaux paradigmes
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Details of Les restaurations d'aujourd'hui, BTS-Licence-Master hôtellerie-restauration : Vers de nouveaux paradigmes
| Le Titre Du Livre | Les restaurations d'aujourd'hui, BTS-Licence-Master hôtellerie-restauration : Vers de nouveaux paradigmes |
| Vendu par | Delagrave |
| EAN | 9782206304274 |
| Nombre de pages | 400 pages |
| Editeur | Delagrave |
| Nom de fichier | les-restaurations-d-39-aujourd-39-hui-bts-licence-master-hôtellerie-restauration-vers-de-nouveaux-paradigmes.pdf |
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